ソーキそば

豊かな風味のスープ、もちもちの麺、そして柔らかく煮込まれた豚のスペアリブ（ソーキ）が特徴です。スープは鶏ガラや豚骨をベースに、かつお節や昆布で丁寧に取った出汁に、沖縄独特の調味料で味付けされます。麺は中太でコシがあり、スープとの相性が抜群です。トッピングには、ソーキの他にもネギや紅しょうがが加えられ、色鮮やかで食欲をそそります。